Щёчки по-французски

Снимаем со щеки шкурку и режем крупными кусками.

Чистим овощи (я брала по 2 шт, т.к. маленькие).

Овощи режем крупными кусками.

Чеснок давим через чеснодавку.

Добавляем специи (сельдерей я взяла сушеный, но со свежим гораздо вкуснее).

Все по щепотке и цедра с одного небольшого лимона.

Добавили вино, перемешали.

Заливаем мясо полученным маринадом, перемешиваем и убираем в холодильник (желательно на ночь).

Я держала в холодильнике сутки. Достаём, вынимаем мясо, слегка подсушиваем.

С овощей сливаем маринад.

Обжариваем отдельно мясо, жир потом я не использую.

Отдельно овощи.

Складываем в кастрюлю с толстым дном (я сложила в чугунок).

Добавляем маринад, бульон и томат и ставим тушить на медленном огне часа два.

Блюдо готово! Приятного аппетита!