Консервированные помидоры

Отобрать и вымыть помидоры.

Произвольно нарезать болгарский перец, морковь, чеснок и зелень (её можно не резать).

На дно простерилизованной банки уложить специи, зелень петрушки и укропа.

Затем заполнить банку помидорами, перекладывая их нарезанными овощами. Залить их кипящей водой и накрыть банку крышкой. Если крышка прилегает неплотно, поставить на неё что-нибудь, чтобы придавить.

Когда банка остынет, слить с неё воду в кастрюлю, добавить туда соль, сахар и уксус (на одну полуторалитровую банку 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. уксуса), закипятить, вылить рассол в банку и закатать.

Перевернуть банку, укрыть её, подождать, пока остынет, и поставить на хранение.