Куриный бульон. Так как его готовят в моей семье 😋

Варитья буду сегодня в 5и литровай кастрюле.Для начала курицу помыть и замочить на ночь в холодной воде. Шапочки грибные так же залить водой и оставить на ночь (если грибов нет, можно и без них).

Утром курицу помыть, залить водой и поставить вариться. Как только вода закипит, нужно ее слить, курицу еще раз промыть залить водой и поставить вариться на огонь ниже среднего, чтобы не кипело, тогда бульон получится чистый и прозрачный. Грибы так же поставить вариться в той же воде, что замачивали примерно на час.

Пока вариться бульон, почистить овощи. Картошку порезать, как вы режете для супа и сварить в отдельной кастрюльке, не забудьте посолить. Морковь порезать брусочками. Лук запечь на открытом огне, наколоть на вилу и зпечь над горелкой газовой плиты, у меня плита электрическая, поэтому пользуюсь балончиком.

Когда грибы сварятся, порезать их соломкой. Стебли петрушки перевязать нитью.

Бульон варится час, можно закидывать в кастрюлю лук, морковь, грибы, стебли петрушки. Посолить по вкусу.

Пока продолжает вариться бульон можно отварить лапшу. Когда лапша свариться, хорошо промыть ее холодной водой и откинуть на друшлаг.

По истечении двух часов достать из бульона курицу и разделать ее. Очищенное и порезанное мясо вернуть в бульон. Долить кипяток из чайника до полной кастрюли и досолить по вкусу, довести до кипения.

Бульон готов. Бульон получился наваристый, чистый и прозрачный. На тарелку выложить отварную картошку и лапшу, сверху залить бульон. Можно украсить половинкой вареного яйца и рубленной зеленью, также можно поперчить.

Приятного аппетита🍴