Кальмары в сливочном соусе с баклажанами

Name: Кальмары в сливочном соусе с баклажанами
Ingredients: кальмар свежемороженный; баклажана; чеснока; сливок 10%; Лавровый лист, душистый горошек; Соль, остальные специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Серак

Готовила кальмары первый раз! Судя по пустым тарелкам после ужина, удачно🙂 #марафон

Ингредиенты

кальмар свежемороженный 1
баклажана 2
чеснока 4 зубчика
сливок 10% 1/2 стакана
Лавровый лист, душистый горошек
Соль, остальные специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первое, что делала - обработала размороженный кальмар. Почистила, выняла хитиновые пластины, вымыла. В небольшую кастрюлю налила воды + соль + лавровый лист + душистый горошек. Как закипела - в нее кальмар на 5 сек. И - на тарелочку остывать🙂

Баклажаны тоже нужно вымыть, порезать кружочками, сильно посолить и оставить минут на 15, чтобы ушла горечь, если таковая имелась. Смыть соль, нарезать кружочки соломкой. Мелко порубить чеснок. Сковороду смазать рафинированным растительным маслом, обжарить чеснок + баклажаны, минуты 2. Закрыть крышкой и немного потушить.

Соломкой нарезать кальмар, присоединить к овощам и влить сливки. Посолить, если нужно. Тушить еще минуты 3. Вообщем, то что получилось, нужно пробовать😀 На гарнир был белый рис.

...