Сырники

Творог перекладываю в миску, в которой будем всё замешивать. Я не протираю, но разминаю его немного вилкой. Добавляю сахар, соль, муку, ванилин, яйцо и хорошо перемешиваю. Если сильно жидкое тесто получилось, можно добавить ещё муки, но если добавите сильно много, вкус может получиться сильно мучной, как у хлеба. У меня тесто ещё липнет к рукам, но я хочу прям творожные сырники. Чтоб было проще, высыпаю на разделочную доску муку для панировки.

Далее я смачиваю руки водой и набираю тесто на 1 сырник и катаю шарик, выкладываю его на мучную панировку и обваливаю, придавая тем временем форму шайбы. Так проделываю со всем тестом. Обжариваю на сковороде на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Затем выкладываю их на тарелку, предварительно застелив её бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир. Сырники получаются без лишней муки очень нежные, творожные. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Я их щёлкаю с чаем как семечки даже без сметаны или варенья.