Тыквенный крем-суп с имбирём

Name: Тыквенный крем-суп с имбирём
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Воды; Тыквы; Среднего картофеля; Репчатого лука; Чеснока; Средней моркови; Корня имбиря; Сушёный базилик по вкусу; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Мускатного ореха; Небольшой пучок петрушки и укропа по вкусу; 20% сливок; Очищенных тыквенных семечек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Никитина

#марафон

45 минут

8 порций

Ингредиенты

Воды 2,5 л
Тыквы 600 г
Среднего картофеля 3 шт.
Репчатого лука 1 шт.
Чеснока 5-6 зуб.
Средней моркови 2 шт.
Корня имбиря 0,5 шт.
Сушёный базилик по вкусу
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Мускатного ореха 0,25 ч. л.
Небольшой пучок петрушки и укропа по вкусу
20% сливок 100 мл
Очищенных тыквенных семечек 1 горст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Налить в кастрюлю воду и поставить на сильный огонь.

Почистить картофель, лук, морковь и чеснок. Картофель, лук и морковь порезать на крупные кубики. Чеснок раздавить широким ножом, но не резать.

Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и положить в воду картофель. Варить 7 минут.

Пока варится картофель, в глубокий сотейник налить растительное масло и положить туда тыкву. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. Когда тыква будет мягкой, добавить в неё морковь, лук и чеснок. Далее добавить базилик, мускатный орех, смесь перцев. Тщательно все перемешать. Дать потушить ещё 3 минуты.

Пока тушится тыква, очистить корень имбиря и порезать на мелкие кубики. Добавить имбирь к тыкве. Перемешать.

Затем положить всю эту смесь в воду к картофелю. Перемешать. Нашинковать зелень и добавить в суп.

Снять кастрюлю с огня и при помощи блендера превратить суп в однородную жидкую массу. Вернуть кастрюлю на маленький огонь и добавить сливки и соль. Тщательно перемешать.

Подавать с очищенными тыквенными семечками и крутонами из белого и черного хлеба. Блюдо готово! Приятного аппетита!!!😉

...