Тыквенный крем-суп с имбирём

Name: Тыквенный крем-суп с имбирём
Yield: 8 порций
Ingredients: воды; тыквы; среднего картофеля; репчатого лука; чеснока; средней моркови; корня имбиря; сушёный базилик; соль; смесь перцев; мускатного ореха; небольшой пучок петрушки и укропа; 20% сливок; очищенных тыквенных семечек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Никитина

#марафон

45 минут

8 порций

Ингредиенты

воды 2,5 л.

тыквы 600 гр.

среднего картофеля 3 шт.

репчатого лука 1 шт.

чеснока 5-6 зубчиков

средней моркови 2 шт.

корня имбиря 0,5 шт.

сушёный базилик по вкусу

соль по вкусу

смесь перцев по вкусу

мускатного ореха 0,25 ч.л.

небольшой пучок петрушки и укропа по вкусу

20% сливок 100 мл.

очищенных тыквенных семечек горсть

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Налить в кастрюлю воду и поставить на сильный огонь.

Почистить картофель, лук, морковь и чеснок. Картофель, лук и морковь порезать на крупные кубики. Чеснок раздавить широким ножом, но не резать.

Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и положить в воду картофель. Варить 7 минут.

Пока варится картофель, в глубокий сотейник налить растительное масло и положить туда тыкву. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. Когда тыква будет мягкой, добавить в неё морковь, лук и чеснок. Далее добавить базилик, мускатный орех, смесь перцев. Тщательно все перемешать. Дать потушить ещё 3 минуты.

Пока тушится тыква, очистить корень имбиря и порезать на мелкие кубики. Добавить имбирь к тыкве. Перемешать.

Затем положить всю эту смесь в воду к картофелю. Перемешать. Нашинковать зелень и добавить в суп.

Снять кастрюлю с огня и при помощи блендера превратить суп в однородную жидкую массу. Вернуть кастрюлю на маленький огонь и добавить сливки и соль. Тщательно перемешать.

Подавать с очищенными тыквенными семечками и крутонами из белого и черного хлеба. Блюдо готово! Приятного аппетита!!!😉

...