Печень  в  сметане

Помойте печень,очистите от плёнок и желчных протоков,нарежьте ломтиками,посолите,обваляйте в муке и обжарьте на раст.масле до полуготовности. В другой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.

Положите в кастрюлю печень, лук, сметану, жидкость в которой жарилась печень и залейте водой. Если потребуется досолите и накройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности.За 5 минут до окончания добавьте любую зелень и по желанию 1-2 зубчика чеснока. Подавать с картофелем или с тем, что вы любите.