Кутабы с сыром и зеленью

Муку смешать с солью, растительным маслом, вылить кипяток и замесить тесто. Оно должно быть чуть мягче чем пельменное. Дать тесту постоять.

Зелень порубить, сыр измельчить на терке или раскрошить руками. Смешать с зеленью, не солить.

Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в тонкие лепешечки. На половину лепешки выложить 2-3 столовые ложки начинки, накрыть второй половиной, придавить, чтобы вышел воздух и вилкой пройтись по краю, придавливая.

Обжаривать кутабы на сухой горячей сковороде на среднем огне с каждой стороны, до появления светло-коричневого колера. Горячими смазать сливочным маслом.