Авголемоно

Name: Авголемоно
Ingredients: Курица для бульона; риса; яйца; лимона; Соль, перец, корица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Margarita

Традиционный Кипрский суп . Кипр не очень силен в супах. Этот самый популярный. Надо...

Ингредиенты

Курица для бульона
риса 1/2 стакана
яйца 3
лимона 2
Соль, перец, корица

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сварить бульон из курицы. Курицу вынуть.

В бульоне сварить рис

Яйца взболтать с соком 2 х лимонов. Взболтать очень хорошо. До пенки. Моя свекровь взбивает блендером.

В яйца с лимоном осторожно по половнику вводишь бульон. Одновременно мешая (чтобы не свернулось яйцо). Так ввести 3-4 половника (чтобы яичная смесь стала горячей)

Потом все это влить обратно в кастрюлю. Должна получиться такая сливочного вида консистенция. Посолить по вкусу.

Многие при подаче добавляют курицу кусочками.

Традиционно суп посыпается корицей и черным перцем. Я нашла интересный вариант - китайская смесь 5 специй (одна из них корица). Я посыпаю ей. Отлично!!!!

...