Баранина с нутом и овощами

Замачиваешь нут на ночь. 12 часов ему хватит, чтобы размокнуть. Меняешь воду и варишь в несолёной воде в скороварке минут 20, а в обычной кастрюле часок надо будет, ну может минут 40.

Обжариваешь лук и чеснок на сливочном масле. Там же обжариваешь мясо. Солишь, перчишь, хмелишь. Добавляешь морковку и помидоры и тушишь до мягкости мяса.

Тыкву режешь кубиками. Выкладываешь на противень. Чуть соли, перца, масла сливочного, корицы. И отправляешь в духовку запекаться минут на 10 градусах при 150-180.

Дальше всё пойдёт быстрее. Отвариваешь чечевицу. Для красоты лучше оранжевую. Надо только помнить, что она готовиться очень быстро. Припускаешь цветную капусту. Слегка обжариваешь кабачок.

Не перетоми всё. Аккуратно соединяешь нут, чечевицу, цветную капусту, кабачок, тыкву. И только сейчас посоли немного.

Выложи в глубокую тарелку мясо с бульоном и добавь вон ту шикарную смесь овощей, нута и чечевицы. Посыпь зеленью. Лучше кинзой.