Ушки свиные копчёные

Уши замочить в ночь. На утро хорошо промыть, почистить. Натереть солью, перцем, оставить на сутки.

Через сутки вытереть насухо сложить на решетку и поставить в коптильню на 40 мин.

Когда время выйдет, достать решетку выложить ушки на бумажные полотенца и дать остыть.

Затем ножницами настричь полоски,натереть чеснок на тёрке,на эти полоски и руками перемешать.

Наша закуска готова. Если сразу будет много чтобы съесть, можно разложить по пакетикам и в морозилку.