Печëночные котлетки "Медвежьи ушки"

Печень отварить, остудить и пробить в измельчителе вместе с репчатым луком.

К печени добавить яйца, творог, соль и перец по вкусу. Перемешать. Добавить муку до нужной густоты. Тесто должно быть достаточно плотным.

Жарить как оладьи на небольшом количестве растительного масла с двух сторон, отмеряя порции при помощи двух столовых ложек.

Подавать с горлодëром, со сметаной или майонезом в которые, по желанию и вкусу, можно добавить соль, перец и измельчённый чеснок.