2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Язык заливной
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Насеня
Готовила на Юбилей (на 30 человек), поэтому так много.
Ингредиенты
- свиных языка 4
- желатина 150 г
- морковки 3
- вареных яиц 6
- горошек консервированный
- зелень петрушки
- соль,перец(по вкусу)
- морковь,лук репч. и лавровый лист(для бульона)
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Свиные языки варить в течении 30 мин(бульон слить,языки промыть).Опустить языки в кипящую воду,добавить морковку,нарезанную брусочками,лук репчатый (целиком) и пару лавровых листиков.Варить в течении 1,5 часов.Языки достать и очистить от кожи под холодной водой.Затем поместить в кипяток ещё на несколько минут.
2
Достать языки,остудить(желательно закрыть их,чтобы не подсыхали).Бульон полностью остудить(я оставила на ночь,чтобы плавающий на поверхности жир застыл).Процедить через марлю,отмерить нужное количество бульона, засыпать в него желатин и дать ему набухнуть минут 40-50.Поставить на огонь и прогреть до растворения желатина(не кипятить)
3
Приготовить украшение,нарезать языки.Формы я предварительно поставила в холодильник.Наливаем на дно немного бульона,даём застыть и выкладываем кусочки языка,заливаем бульоном.Украшаем и снова аккуратно покрываем всё бульоном.Даём застыть.Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931038
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
