Гуляш из говядины

Самое главное в этом блюде — это, конечно, мясо. Оно должно быть свежим! Это может быть как говядина, так и телятина. Смотрите на цвет, мясо не должно быть тёмным! Нарежьте его маленькими кусочками, исключив прожилки и прочие нежующиеся элементы.Одну большую луковицу (или две маленьких) нарезать.

Сковороду поставить на огонь и налить немного растительного масла.Выложить лук и потушить минутку.Добавить мясо.Перемешать с луком и накрыть крышкой, пусть тушится.Пока мясо занято делом, можно и картошкой озадачиться (в качестве гарнира) Соус выложить в миску. Попробовать и посолить.Теперь соус можно выложить на сковороду.

Перемешайте всё аккуратно и тушите на медленном огне дальше, накрыв всё крышкой.Выловите один кусочек и попробуйте его на мягкость. Если жестковат, пусть ещё потушится (а если не хватает жидкости, долейте воды).Если мясо готово, просейте через мелкое сито 1 ст. л. муки. Перемешайте всё хорошенько и огонь можно выключать.