Чипсы из цветной капусты

Капусту разбираем на соцветия или нарезаем, чем меньше и тоньше делаете кусочки, чём быстрее они просушатся. У меня немного крупновато, в следующий раз буду делать тоньше.

В чаше блендера смешиваем финики без косточки, паприку, куркуму, оливковое масло, лимонный сок, соль и взбиваем всё до однородной консистенции. Можно всё сразу смешать, а можно, как я сделала, часть смешала, а остальную часть добавляла по вкусу уже при перемешивании с капустой (наверное сейчас я бы добавила ещё больше паприки и куркумы). Концентрацию специй смотрите по своему вкусу, если видите, что мало, смело добавляйте!

Смешиваем капусту и полученную взбитую массу, чтобы вся капуста была покрыта. И ставим в дегидратор (или духовку) на 40С более 8 часов (всё зависит от нарезанных кусочков).

💡Если вам не принципиально сохранить всю пользу продукта, можно духовку (или дегидратор) сделать на 60-70С только обязательно с конвекцией и духовка должна быть немного приоткрытой и следите, чтобы ваши чипсы не сгорели.

Видео этого рецепт можно посмотреть тут - https://youtu.be/Iq0PC8h4xQQ

Инстаграм: здесь вы найдёте рецепты с видео -> https://www.instagram.com/_plant_life