Хинкал с зеленью

Замесить дрожжевое тесто (молоко, яйцо, сметана, 2 л подс масла, соль), убрать в тепло. Пока тесто поднимается готовим начинку.

Шпинат, крапиву измельчаем блендером. Лук на терке, тушим до мягкости на сливочном или подс масле, кому как нравится. смешиваем лук с зеленью. Слегка солим (совсем немного).

Ставим жариться курицу, очищаем картофель, нарезаем крупно, добавляем к курице. Солим, перчим.

Пока курица с картошкой жарятся быстро занимаемся тестом. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Равномерно распределяем начинку. Сворачиваем. Нарезаем на бруски примерно 3-4 см.

Бруски нашего хинкала укладываем срезом вверх на картошку с курицей, аккуратно скраю доливаем буквально несколько столовых ложек воды. Плотно закрываем крышкой. Минут через 15-20 готово.

Можно подать со сметаной. Можно раздавить пару долек чеснока, слегка посолить и смешать с майонезом. Это очень вкусно! Обязательно попробуйте!