Как замариновать толстолобика (вкусный рецепт маринованной рыбы)

Name: Как замариновать толстолобика (вкусный рецепт маринованной рыбы)
Ingredients: Рыба "Толстолобик" (в результате получится примерно 2,5 кг мяса для маринада); Соль примерно (все зависит от количества мяса); Маринад:; Лук; Соль (если получился слабосоленый); Уксус 9%; Вода; Масло растительное; лавровый лист; Перец черный горошек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Для тех, кто маринует толстолобика впервые, лучше использовать классический вариант или...

Ингредиенты

Рыба "Толстолобик" (в результате получится примерно 2,5 кг мяса для маринада) 6 кг.

Соль примерно (все зависит от количества мяса) 6 ст. л.

Маринад:

Лук 1 кг

Соль (если получился слабосоленый) 1 ч.л.

Уксус 9% 100 мл

Вода 100 мл

Масло растительное 100 мл

лавровый лист 4 шт

Перец черный горошек 10 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тщательно очистить тушку толстолобика от чешуи, выскоблить ее изнутри, отделить плавники, голову и хвост. Обработанную тушку промыть, разделить на кусочки.

Хорошо посолить (мясо рыбы очень хорошо впитывает соль). Оставить в прохладном месте на сутки.

По прошествию суток слить с кастрюли жидкость, которую выделило мясо. Уложить мясо в чистую кастрюлю.Нарезаем лук полукольцами. Добавляем лук в кастрюлю с толстолобиком и выливаем уксус, воду и растительное масло. Добавляем лавровый лист и черный перец горошек. Все хорошо перемешиваем.

Прижать рыбу грузом (к примеру тарелкой, а сверху банка с водой). Жидкость должна полностью скрыть рыбу. Оставляем мариноваться в прохладном месте на 2 дня (температура не веше 10 град) и можно подавать закуску к столу.

Чтобы сохранить рыбку длительное время, необходимо уложить ее в чистые стерилизованные банки. Важно, чтобы банка была заполнена не по самое горлышко. После того, как вся рыбка будет разложена, банки плотно закрыть крышками и убрать в холодное место. При правильном хранении заготовка может храниться в холодильнике не меньше 3-х месяцев.

Видеорецепт смотрите на https://youtu.be/4ehTCfaX4DM