Как замариновать толстолобика (вкусный рецепт маринованной рыбы)

Как замариновать толстолобика (вкусный рецепт маринованной рыбы)

Name: Как замариновать толстолобика (вкусный рецепт маринованной рыбы)
Ingredients: Рыба "Толстолобик" (в результате получится примерно 2,5 кг мяса для маринада); Соль примерно (все зависит от количества мяса); Маринад:; Лук; Соль (если получился слабосоленый); Уксус 9%; Вода; Масло растительное; лавровый лист; Перец черный горошек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Для тех, кто маринует толстолобика впервые, лучше использовать классический вариант или...

Ингредиенты

Рыба "Толстолобик" (в результате получится примерно 2,5 кг мяса для маринада) 6 кг.
Соль примерно (все зависит от количества мяса) 6 ст. л.
Маринад:
Лук 1 кг
Соль (если получился слабосоленый) 1 ч.л.
Уксус 9% 100 мл
Вода 100 мл
Масло растительное 100 мл
лавровый лист 4 шт
Перец черный горошек 10 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тщательно очистить тушку толстолобика от чешуи, выскоблить ее изнутри, отделить плавники, голову и хвост. Обработанную тушку промыть, разделить на кусочки.

Хорошо посолить (мясо рыбы очень хорошо впитывает соль). Оставить в прохладном месте на сутки.

По прошествию суток слить с кастрюли жидкость, которую выделило мясо. Уложить мясо в чистую кастрюлю.Нарезаем лук полукольцами. Добавляем лук в кастрюлю с толстолобиком и выливаем уксус, воду и растительное масло. Добавляем лавровый лист и черный перец горошек. Все хорошо перемешиваем.

Прижать рыбу грузом (к примеру тарелкой, а сверху банка с водой). Жидкость должна полностью скрыть рыбу. Оставляем мариноваться в прохладном месте на 2 дня (температура не веше 10 град) и можно подавать закуску к столу.

Чтобы сохранить рыбку длительное время, необходимо уложить ее в чистые стерилизованные банки. Важно, чтобы банка была заполнена не по самое горлышко. После того, как вся рыбка будет разложена, банки плотно закрыть крышками и убрать в холодное место. При правильном хранении заготовка может храниться в холодильнике не меньше 3-х месяцев.

Видеорецепт смотрите на https://youtu.be/4ehTCfaX4DM