Фруктовый пирог

Раскатываем пласт теста толщиной 5 мм.Вырезаем круглую заготовку

Раскатываем второй пласт.Вырезаем заготовку такого же диаметра.В этой же форме вырезаем круг меньшего диаметра (на пару см меньше)

Готовим начинку.На сковороде топим сливочное масло,засыпаем мелко нарезанные фрукты.Сверху сахар.Готовим до состояния лёгкой карамелизации.Доем начинке остыть.

Взбиваем яйцо и смазываем по краю первый круг.Затем кладём на него второй круг без вырезанной середины.Слегка надавливаем,соединяя их.Выкладываем в центр фрукты.

Затем слегка раскатываем вырезанный цент второго пласта и делаем в нем надрезы.Края основы также смазываем яйцом.И закрываем "крышкой".Смазываем пирог яйцом

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем до готовности (15-20 мин)

Приятного аппетита!