Пирог на сметане с фруктовым джемом

Сливочное масло нарежьте кубиками, просейте к нему 150 гр. Муки и перетрите все руками в крошку. 100 гр. Сметаны немного подогрейте добавьте дрожжи, и 1 ст.л. сахара, перемешайте и уберите в тепло на 15 мин.

Соедините масляную крошку, оставшуюся сметану, сахар, вбейте 1 яйцо и 1 желток, перемешайте.

Добавьте сметану с дрожжами, частями просейте оставшуюся муку и замесите послушное тесто.

Уберите в тепло на 1 ч., 1 раз обомните.

Большую часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки, сделайте бортики.

Выложите джем, разровняйте. Из оставшегося теста сделайте полоски или любое другое украшение и украсьте пирог.

Выпекайте в разогретой до 180 гр. Духовке 35-40 мин. (Смотреть на свою духовку, у всех время выпекания разное). До румяности.