Пирог из пирожков с фруктовой начинкой (веганский)

Я делала этот пирог из "постного" теста, сделанного из 450-500 г пшеничной муки. В этот пирог ушла 1/3 его часть.

В качестве начинки у меня сушёные яблоки. Я их отварила, прокрутила через мясорубку, добавила сахар (у меня было примерно 120 г сушёных яблок, я добавила 4 ст. л сахара, получилось в меру сладко).

Для теста в миске смешать тёплую воду с сахаром, полностью растворив его. Всыпать дрожжи, перемешать венчиком. Влить масло, снова перемешать. Постепенно просеивать муку, перемешивая сначала венчиком, затем ложкой. Замесить тесто, не липнущее к рукам. Не забивайте тесто мукой. Тесто не требует расстойки, поэтому сразу приступаем к формированию пирога.

Половину теста, которое у меня было, я раскатала скалкой в круг, поместила его в силиконовую форму для выпечки.

Затем из остального теста сделать маленькие круги, положить на них начинку и завернуть так, как делали бы обычные пирожки. Выложите пирожки на круг теста, который в форме.

Смазать начинкой, покрыв слой пирожков.

Выложить остальную порцию "пирожков". Подогнуть края теста и немного прижать их пальцами к "пирожкам".

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20 мин. Если увеличивать количество ингредиентов, то время выпечки может немного измениться в бо́льшую сторону.

Готовому пирогу дать остыть 20 минут в форме, затем вынуть, дать полностью остыть на деревянной доске.

При подаче по желанию посыпать сахарной пудрой.