Рождественский кекс - немецкий кекс штоллен

Ингредиенты

• Цукатов, сухофруктов и ягод 400 г
• Муки (общее количество вместе с опарой) 750-800 г
• Сливочного масла (либо маргарина) 250 г
• Молока 180 мл
• Свежих дрожжей (или 15 г сухих) 50 г
• Яйца (либо 3 желтка) 2
• Крахмала 2 ст. л.
• Соли 1 щеп.
• Сахара (если кто любит послаще) 120-150 г
• Измельченного на кофемолке миндаля (можно взять миндальную муку) 50 г
• Изюма 150 г
• Чернослива 100 г
• Орех (грецкий, фугдук, миндаль или арахис - я взяла 150 г арахиса и 50 г миндальной стружки) 200 г
• Коньяк, виски, бренди 100 г
• Ягоды - клюква (можно смородину или что-то кисленькое)
• Цукаты: апельсина, лимона, мандарина и т. д
• Сок с одного апельсина
• Специи у меня: (вы можете взять только часть из них)
• Корицы 2 ч. л.
• Имбирь 0,5 ч. л.
• Ваниль 0,5 ч. л.
• Кориандр 0,5 ч. л.
• Молотой гвоздики 0,5 ч. л.
• Мускатный орех 0,5 ч. л.
• Лимонная приправа 0,5 ч. л.
• Кордамон 0,5 ч. л.
• Сливочного масла растопить для готовых кексов 50 г
• Сахарная пудра для посыпки готовых кексов