Борщ по‑мариупольски

Name: Борщ по‑мариупольски
Yield: 3 порции
Ingredients: 3 шт Картофель; 1,5 л Мясной бульон; 1 шт Свёкла; 1/2 шт Морковь; 1 шт Белокочанная капуста; 1/2 шт Красный сладкий перец; 1/2 шт Зелёный сладкий перец; по вкусу Хрен; 2 шт Помидоры; 4 зубчика Чеснок; по вкусу Кинза; по вкусу Перец чёрный молотый; по вкусу Соль; 1,5 ст ложки Пшеничная мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир 🏃‍♂️

3 порции

Ингредиенты

3 шт Картофель

1,5 л Мясной бульон

1 шт Свёкла

1/2 шт Морковь

1 шт Белокочанная капуста

1/2 шт Красный сладкий перец

1/2 шт Зелёный сладкий перец

по вкусу Хрен

2 шт Помидоры

4 зубчика Чеснок

по вкусу Кинза

по вкусу Перец чёрный молотый

по вкусу Соль

1,5 ст ложки Пшеничная мука

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить бульон на огонь и кинуть в него крупно нарезанный картофель.

На крупной терке натереть свеклу и морковь. Разогреть сотейник, плеснуть оливкового масла, положить корнеплоды и тушить на среднем огне 7 минут. Ошпарить помидоры, удалить с них кожицу, крупно нарезать, добавить в сотейник и тушить все вместе еще 5 минут.

Удалить у перца плодоножки и белые пленки, нарезать на квадраты со стороной 1 см. 4 капустных листа свернуть в сигару и нарезать полоски шириной 3–5 мм.

Добавить все овощи в кастрюлю и варить 25–30 минут.

Попробовать на соль и перец и при необходимости добавить. Если не хватает кислоты, добавить столовый уксус — но не более 2-х столовых ложек

Всыпать, обжаренную на сухой сковородке до золотистого цвета, муку

Добавить натертый хрен и чеснок, раздавленный плоскостью ножа. Варить еще 10 минут

Отставить на 30 минут. Подавать с кинзой и сметаной максимальной жирности

...