Спаржа с жареной горбушей

Name: Спаржа с жареной горбушей
Ingredients: белой спаржи; сахара и горчицы; сливочного масла и лимонного сока; свежей горбуши; топленого масла; луковица; оливкового масла; винного уксуса; соевый соус; рубленной зелени; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей

Это французская кухня. Рецепт взят с календаря под рубрикой "Вкусно и полезно"

Ингредиенты

белой спаржи 1 кг
сахара и горчицы по 0,5 ч. ложки
сливочного масла и лимонного сока по 1 ч. ложке
свежей горбуши 500 г
топленого масла 1 ст. ложка
луковица 1
оливкового масла 5 ст. ложек
винного уксуса 3 ст. ложки
соевый соус
рубленной зелени 2 ст. ложки
соль
перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Спаржу очистить и 15 мин варить в кипящей подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Нарезать горбушу кубиками толщиной 2 см. На среднем огне обжарить кусочки рыбы в топленом масле до появления румяной корочки. Посолить и поперчить.

Луковицу нарезать кубиками. Оливковое масло взбить с уксусом, лимонным соком, соевым соусом, горчицей, солью и перцем. Добавить зелень и лук.

Спаржу вынуть из отвара и разложить по тарелкам вместе с кусочками горбуши. Полить соусом. На гарнир можно подать картофель.

...