Рисовая лапша с овощами в сливочном соусе

Подготавливаем все ингредиенты, моем овощи затем нарезаем по своему усмотрению

Нагреваем сковороду, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла, хорошо разогреваем и добавляем нарезанный полукольцами лук, ображиваем приблизительно 2 мин периодически помешивая

К луку добавляем морковь, также ображиваем пару минут до готовности доводить не нужно, затем болгарский перец и помидоры черри (у меня были 3 шт черри и один обычный помидор) тушим приблизительно 3-4 минуты

В самом конце добавляю цветную капусту, соль перец по вкусу и заливаю сливками, тушить одну минуту

Со сковороды перекладываем в форму для запекания, натераем сверху сыр и ставим в духовку на 200° на 10 минут, тем временем готовим рисовую лапшу все как по инструкции на упаковке (достаем нужное количество и заливаем кипятком на 20 минут, затем перекладываем на друшлаг и промываем холодной водой, добавляем чуть подсолнечного масла и солим по вкусу, я ещё обжарила слегка на сковороде)

По готовности разложить на порционные тарелки. Всем приятного аппетита!!