2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Рататуй
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия
Ингредиенты
- баклажанов 2 шт
- молодых цукини 1-2 шт
- помидор 4-5 шт
- острый красный перец 1/4-1/2 шт
- зелени петрушки 2-3 веточки
- чеснока 1 зубчик
- оливковое масло 3 ст.л
- Соль
- Свежемолотый перец
- Для томатного соуса
- томаты в собственном соку или сезонные помидоры 300 гр
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- оливковое масло 1-2 ст.л
- сахар (или по вкусу) 0.5 ч.л
- Соль
- Свежемолотый перец
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм. Посыпать солью и оставить на 20-30 минут. Промыть от соли и обсушите. Цуккини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны. Помидоры вымыть и нарезать кружками или полу кружками (в зависимости от размера помидоров).
2
Приготовить томатный соус. лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками. помидоры вымыть, со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере или нарезать кубиками точка в разогретую с маслом кастрюлю или сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
3
Положить перец и жарить, помешивая, 5 минут. Добавить измельченную мякоть помидоров, посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать, можно добавить столовую ложечку кетчупа. Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут запятая можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки.
4
На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (оставшийся соус отложить для подачи). Уложить овощи, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи пока не будет заполнена вся форма.
5
Ставим в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности (примерно 30 45 минут)
6
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931028
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
