Птичье молоко

Name: Птичье молоко
Ingredients: яиц; сахар; сливочное масло; молоко; какао; мука; сода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Айга Алиева 🏃‍♂️

С белковой массой))

Ингредиенты

яиц 6
сахар 2 стакана
сливочное масло 150 гр
молоко 0,5 стакана
какао 2 столовые ложки
мука 1 стакан
сода 0,5 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделить желтки от белков.

6 желтков + 1 стакан сахара взбить вместе. Затем добавить сливочное масло (заранее растопить), молоко, какао, соду и аккуратно взбить. В конце добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой и сразу отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин. Готовность бисквита проверять проткнув зубочисткой.

6 белков + 1 стакан сахара взбить до пиков (чтобы при переворачивании масса не текла). Не перевзбивать!!!

Дать бисквиту полностью остыть. Затем выложить белковую массу на бисквит либо ровным толстым слоем, либо красиво кондитерским шприцом. (на фото оба варианта)

Отправить в духовку чтоб масса приобрела золотистый цвет. Бисквит пропитывается белковой массой и получается очень вкусным. (если перевзбить белки этого не произойдёт и бисквит будет суховат) Приятного аппетита!