Утиные ножки с мандаринами

Посыпаем солью, перцем, травами утиные ножки, хорошо натираем и оставляем мариноваться на часа 2-3 под пленкой.

На чугунной сковородке или кастрюле с толстостенным дном обжариваем минут 10 утиные ножки, перекладываем в форму для запекания и в духовку минут на 40-45. Я готовлю их всегда в мультишефе (режим мультиповар на минут 20-30), отлично подойдёт и скороварка и добавляем мандарины.

Достаём утиные ножки, смазываем смесью мёда и воды и в духовку для корочки на несколько минут. С уткой хорошо сочетается Пино Нуар.

Готовила к ним ещё картофельное пюре: отварить картофель в подсоленной воде, сливаем воду, толкушкой готовим пюре и протираем через сито, чтоб не было комочков. Можно добавить яйцо и ложку муки. Остывшее пюре накладываем в кондитерский мешок и делаем завитушки. Отправляем в духовку на минут 25 на 180 градусов.