Сырный суп-пюре

Заморозить заранее плавленые сырки. И поставить варить очищенный картофель.

Пока варится картофель, очистить одну большую морковь и луковицу. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками. Пассировать лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить пару столовых ложек соевого соуса, пару минут потомить и убрать с огня.

Когда картофель готов, его нужно взбить блендером прямо в воде. Только аккуратно, чтобы не обжечься.

Сформировать из фарша небольшие шарики и бросить из суп-пюре.

Пока все варится, трем на крупной терке плавленые сырки. Их кстати можно заранее достать из морозилки, чтобы были не слишком твердые, но и не растаяли.

Добавить в суп сырки и перемешать, чтобы они расплавились. Затем пассированные лук и морковь с соевым соусом отправить в кастрюлю. Посолить по вкусу и еще минут 10 поварить.

Когда суп готов, по желанию можно добавить чеснок пропущенный через пресс.

Приятного аппетита!