Пельмени ленивые

Из муки, яйца, соли, воды замесить мягкое тесто.Готовый фарш перемешать с солью, перцем и порубленным луком.Тесто раскатать в прямоугольный пласт, толщиной как обычно делаем на пельмени.Разрезать посередине пополам.На каждую половинку выложить начинку, но не до конца.Где-то примерно оставив 2-3см.

Тесто свернуть рулетом.Концы хорошо закрепив.Свернуть рулет пополам и поместить в морозилку, чтобы схватилась начинка.В это время готовим зажарку. Лук мелко порубить, морковь через терку.Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.Затем влить сюда сметану.Снять с огня.

Замороженный рулет вынуть из морозилки, нарезать на кусочки шириной 2-3см. Поместить их в казан, сверху выложить зажарку, долить кипятка, чтобы накрыло наши пельмени на высоту примерно 2 см, и варить на среднем огне минут 10. Выключить огонь. Оставить под крышкой на минут 5.

Подаем с зеленью.Получаются очень вкусные пельмешки.Попробуйте приготовить!