Абрикос, клубника, апельсин. Варенье-желе   с пектином для ленивых

Фрукты, ягоды помыть, почистить от косточек и плодоножек, апельсин от шкурки и белых пленок. Нарезать произвольно, не сильно мелко. Взвесить, должен быть килограмм ягод/фруктов.

Добавить сок половинки лайма. Просто отожмите руками. Это опционально, я хотела покислее.

Смешать пакетик желфикса с двумя столовыми ложками сахара от общего объема.

Смешать с ягодами/фруктами, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, помешивая.

Добавить оставшийся сахар, перемешать до его растворения, кипятить на медленном огне еще 3-5 минут. Потом выключить плиту и горячим разложить варенье по подготовленным банкам. Банки я мою в посудомойке, потом с небольшим количеством воды ставлю в микроволновку и на полной мощности грею две минуты. Вода кипит, банки стерилизуются. Крышки провариваю в кастрюльке.

Закрытые банки перевернуть, дать полностью остыть. В итоге получим прекрасное желированное варенье с минимумом сахара и максимумом аромата и пользы. Из указанного количества получается вот столько:

Вот тут хорошо видна плотность получаемого желе