Варенье, ассорти из свежих ягод

Ягоды перебрать, вымыть, сложить в большую емкость, слегка размять деревянным пестиком, накрыть и поставить на ночь в холодильник.

На следующий день из сахара и воды сварить сироп и как только сироп начнёт кипеть, добавить ягоды, перемешать и сразу же снять с огня.

И дальше размешиваем варенье деревянной ложкой, пока оно полностью не остынет, сироп должен стать прозрачным, разлить в стерильные банки и закатать.

Размешивать варенье до полного остывания - процесс довольно трудоемкий, но результат того стоит. Во-первых сохраняется больше витаминов, получается очень вкусно, во-вторых такое варенье хранится очень долго, если у вас хватит выдержки не съесть его сразу.

Приятного чаепития 😋 и удачных заготовок.