Тушеная свинина с капустой

Name: Тушеная свинина с капустой
Yield: 10 порций
Ingredients: Капуста квашеная; Капуста белокочанная свежая; Смалец; Грибы белые сушеные; Мякоть свинины; Лук репчатый; Колбаса типа краковской; Ветчина; Грудинка копченая; Соль; Сахар; Перец; Лавровый; Слива сушеная; Сухое красное вино

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#календарь Это очень вкусное и сытное блюдо

10 порций

Ингредиенты

Капуста квашеная 1 кг.

Капуста белокочанная свежая 1 кг.

Смалец 2 ст ложки

Грибы белые сушеные 40 гр.

Мякоть свинины 500 гр.

Лук репчатый 2 шт.

Колбаса типа краковской 200 гр.

Ветчина 200 гр.

Грудинка копченая 300 гр.

Соль

Сахар

Перец

Лавровый лист

Слива сушеная 100 гр.

Сухое красное вино 0,5 стакана.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Квашеную капусту залить небольшим количеством кипятка, добавить 1 столовую ложку смальца и тушить пока капуста не станет мягкой.

Грибы вымочить и отварить.

Свежую капусту нашинковать, посолить, промять руками и через 15 минут залить кипятком, добавить столовую ложку смальца и тушить с мелко нарезанными грибами, по мере выкипания жидкости подливаем грибной бульон.

Мясо нарезать кусочками, слегка обжарить на горячей сковороде вместе с измельченным луком.

Отдельно обжарить колбасу нарезанную кружочками, ветчину и грудинку нарезанные кусочками.

Соединить все подготовленные продукты, по вкусу добавить соль, сахар, перец, положить лавровый лист, сушеные сливы, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

За 5 минут до окончания готовки влить сухое красное вино.

Подать горячим. Приятного аппетита!