Поповеры (булочки)

Сначала - простейшее блинное нейтральное тесто. Не для тонких кружевных блинчиков "в дырочку", но как для оладий, например, аналогичной густоты.

Всё должно быть тёплое - уделите этому внимание, иначе поповеры не получатся! Молоко подогреть, масло растопить, яйцо - комнатной t. Готовить тесто в помещении без сквозняков. Муку соединить с солью. Отдельно - яйцо взбить с молоком

Жидкую массу, теплую (!) медленно, порциями, сливать в мучную. Влили чуть - перемешать, и т.д.

Перед использованием прогреть и формочке, при t 220. Я свои, силиконовые, подержала в СВЧ.

Если тесто в процессе смешивания остыло, его тоже сленга прогреть, хотя бы чашкой в чашке с кипятком. Формочки - любые - смазать тёплым же растопленным маслом, наполнить тестом ровно наполовину.

Духовку прогреть до t 220, поставить выпекать и 15 минут не открывать ни в коем случае. На то поповеры и выпрыгивающие, что могут сильно подняться и пытаться убежать из форм. Это, поверьте, повлияет только на внешний вид, но не на вкус. Ровно через 15 минут уменьшить t до 180 и запекать ещё 15 минут.

Эти несложные манипуляции, требующие лишь внимание, терпения и неотлучного присутствия, помогут добиться нужного результата : поповеры поднимутся, пропекутся, подсушатся и станут полыми внутри.

Достать из духовки и сразу зубочисткой проткнуть каждую - выпустить лишний воздух - пар.

Далее на Ваше усмотрение. Поповеры начинают кремами с помощью шприца, или же разламывают-разрезают пополам и кладут внутрь серьёзные несладкие начинки, как такой милый пузатый бутерброд получается. Вариантов для фантазий - множество. У меня они сразу видились с вареньем) Удачных экспериментов и приятного аппетита всем)