Рулет из шпината с красной рыбой

Отделить желтки от белков, желтки перемешать вместе с солью, перцем, рубленым шпинатом и сливками. Яичные белки плотно взбить, и добавить в общую массу ШАГ 2:

Противень застелить бумагой для выпечки. вылить, разровнять слоем, (не сильно толстый слой до 1сантиметра в толщину) готовить 190-200 градусов, 20 мин. Должна появиться твердая, золотистая корочка. Достать и слегка остудить. ШАГ 3:

Творожный сыр, намазать на остывший пласт, затем выложить ломтики рыбы, аккуратно свернуть плотным рулетом. Готовый рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, на 1-2 часа.