Вишнёвый пай (выпечка)

Масло (холодное), муку, сахарную пудру смешать в комбайне или порубить, добавить 60 мл ледяной воды, замесить тесто на 30 мин в холодильник. Приготовить начинку: у меня была замороженная вишня, в дуршлаг, дать стечь соку, сложить в кастрюльку и добавить имбирь и корицу по 1 ст л, можно меньше, я делала по своему вкусу, добавить кукурузный крахмал и поставить на средний огонь, превратить это в железо разный кисель, см фото(я и сок туда долила и увеличила порцию крахмала, смотрите на фото).

Отделить небольшой кусочек теста для украшения, Раскатать тесто, выложить в форму (см фото), выложить начинку (остывшую), сделать из теста полоски, выложить их плетенкой, края теста смазать желтком с молоком опустить их на пирог, смазать весь пирог желтком с молоком, в духовку 200 *на 30 мин, уменьшить температуру и оставить ещё на 15-20 мин.

Приглашаю вас на свою страницу в инстаграмм, где вы можете увидеть другие мои работы @natte_pegivo. https://www.instagram.com/natte_pegivo/