Нежный паштет из печени кролика

Name: Нежный паштет из печени кролика
Ingredients: Печень кролика -; Масло топленое сливочное -; Масло сливочное -; Перец лимонный -; Соль -; Мускатный орех -; Морковь мелкая -; Лук репчатый -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна И. ✈

Ингредиенты

Печень кролика - 300 гр
Масло топленое сливочное - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 80 гр.
Перец лимонный - по вкусу
Соль - по вкусу
Мускатный орех - 1 ч. ложка
Морковь мелкая - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень кролика подготовить к тушению. Удалить пленки, промыть, нарезать кусочками. Репчатый лук нарезать крупными кубиками.

На сковороду добавить 3 столовые ложки топленого сливочного масла, добавить нарезанные кубики лука. Пассеровать лук до золотистой корочки.

Далее добавить нарезанную печень кролика. Слегка обжарить. Далее добавить лимонный перец и соль по вкусу, добавить мускатный орех. Тушить печень на медленном огне до готовности.

Морковь отварить до готовности. Добавить в блендер отварную морковь, тушеную печень кролика, Пробить до однородного состояния. Далее пюре из печени выложить в миску, добавить сливочное масло (80 гр.) комнатной температуры. Растереть печеночно-масляную массу до однородного состояния. Паштет из печени можно подать как холодную закуску в тарталетках или приготовить бутерброды. Украсить веточками укропа или петрушки, посыпать кунжутом.