Чебуреки на заварном тесте

Высыпаем 500гр. муки в миску, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Выливаем кипяток, тщательно мешаем ложкой и добавляем уксус и подсолнечное масло, водку, - она добавляется для того, что бы тесто было более хрустящим и для большего образования пупырышек) Я зачастую не добавляю и тоже тесто 👌Так, что на Ваше усмотрение😉 А, вот уксус придаст тесту эластичность. Перемешиваем.

На стол высыпаем примерно 200 гр. муки. Замешиваем тесто, до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам. Присыпаем мукой и убираем в целлофановый пакет отдыхать минут на 30.

А, пока займемся начинкой. У меня был готовый свиной фарш. Мелко шинкуем лук или пропускаем через мясорубку или с помощью блендера, как вам больше нравится. Добавляем к фаршу.

Солим и перчим по вкусу. Так же можно по желанию добавить мелко измельчённую зелень укропа и петрушки.

Всё тщательно перемешиваем. Если у вас густой фарш, добавляем пол стакана воды.

Тесто делим на равные кусочки. У меня получилось 15 шт.

Рукой слегка придавливаем, формируем из теста круг и раскатываем его скалкой. Даже если получится не совсем ровно-не страшно😉

Выкладываем фарш, разравниваем ложкой и сворачиваем тесто пополам. Там где не ровно поправляем и защипляем специальным прибором. У меня его сейчас не оказалось, защипляла вилочкой😊 получается не очень красиво, но мне с ними на выставку не идти... Пойдёт 😋

Выкладываем чебуреки на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон. Крышкой не накрываем, чтобы тесто получилось хрустящим.

Приятного аппетита 🙂

Из данного кол-ва ингредиентов у меня получилось 15 чебуреков среднего размера 🤗

Приятного аппетита 🙂