Бризоль с фаршем

Лук и чеснок измельчаем в блендере. Добавляем к фаршу. Туда же разбиваем одно яйцо,солим,перчим,добавляем зиру. Копчёный колбасный сыр натираем в фарш на крупной тёрке.

Разбиваем в чашу блендера 5 яиц,солим,перчим,взбиваем. Понемногу добавляем муку и продолжаем взбивать. Муки добавляем,сколько потребуется,тесто должно получиться как на оладьи.

Обычно рекомендуют раскатывать фарш через пищевую пленку,яичную смесь порционно выливать на плоскую тарелку,сверху выкладывать раскатанный фарш и всю эту компанию аккуратно сдвигать в сковороду. Но это требует большой сноровки. Я не решился и сделал проще. В сковороде разогреваем растительное масло и просто половником выкладываем блинчик. Немного вращаем сковородой,чтобы он равномерно растекся. Подрумяниваем пару минут с одной стороны.

Пока жарятся блинчики,замешиваем хорошенько фарш. Выкладываем порционно на блинчик и сворачиваем в трубочку,либо складываем пополам-кому как нравится.

Выкладываем бризоли на противень,смазанный растительным маслом и отправляем в духовку на полчасика.

Бризоли готовы! Можно подавать как самостоятельное блюдо,либо с любым гарниром в качестве котлет. Приятного аппетита!