Рёбрышки с гречкой и овощами в духовке

Рёбрышки промываем и нарезаем.

Обжариваем на сковороде без добавления масла до румяной корочки, солим перчим, добавляем специи. Вынимаем из сковороды. Жирок который выделят ребра оставляем в сковороде.

Нарезаем лук полукольцами и морковь произвольно, важно, чтобы она была не сильно крупно нарезана. Иногда я добавляю немного шампиньонов, так ещё вкуснее получается👍 но это по желанию.

Обжариваем на большом огне овощи, на той же сковороде где жарились рёбрышки.

Когда овощи обжарятся, перекладываем их к ребрышкам.

В сковороду где жарилось мясо и овощи выливаем воду, доводим до кипения. Это будет соус. Добавляем специи и соль по вкусу. Я добавляла смесь перцев, паприку, сушеную петрушку, базилик. Туда же добавляем томатную пасту или мякоть томатов. Чеснок нарезаем на пластинки, добавляем в соус. Помешивая кипятим минут 5 на небольшом огне.

Гречневую крупу промываем, выкладываем на дно формы для запекания. Сверху выкладываем овощи с рёбрышками. Поливаем готовым соусом.

Форму накрываем фольгой или используем рукав для запекания.

Ставим форму в разогретую до 200° духовку минут на 30-40, проверяем готовность гречневой крупы и вынимаем из духовки.

Приятного аппетита 😉