Гречневый суп 🥣

Name: Гречневый суп 🥣
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Голени куриных без кожи или 130 грамм филе; Лук; Гвоздика; Душистого перца; Горошин чёрного перца; Лаврового листа; Воды; Картофель; Морковь; Гречневой крупы; Соль по вкусу; Зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Суп гречневый – это блюдо в основном русской кухни. Если такие блюда еще можно найти в...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

Голени куриных без кожи или 130 грамм филе 4 шт.
Лук 2 шт.
Гвоздика 1 шт.
Душистого перца 2 шт.
Горошин чёрного перца 8-10 шт.
Лаврового листа 2 шт.
Воды 1 л
Картофель 3 шт.
Морковь 3 шт.
Гречневой крупы 20 г
Соль по вкусу
Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нам для супа понадобится 1 литр воды, 1 шт лук, 8-10 шт чёрного перца горошком, душистого перца-2 шт, 1 гвоздика и 1 лист лаврушка. Воду поставить на огонь 🔥, дождаться когда закипит, положить ножки.

Ждём снова, когда закипит, ждём после закипания ещё 5 минут и сливаем воду. Ножки хорошо промываем, удаляем кожу и лишние сухожилия. Кастрюлю хорошо вымыть, налить новую воду и поставить на огонь 🔥. Когда снова закипит посолить по вкусу, добавить специи, лук 🧅 и ножки без кожи. Варим на медленном огне до готовности.

Хорошо моем овощи, очищаем и нарезаем кубиками или как Вам больше нравится.

Курицу вынимаем из бульона, отделяем от костей. Из бульона удаляем специи и лук. Затем берём марлю, складываем в несколько слоев и через неё процеживаем бульон. Ставим снова на огонь 🔥, ждём когда закипит.

Добавляем картофель 🥔 и лук 🧅. Появившуюся пену, убираем.

После того, как пройдёт 5 минут, добавляем морковь 🥕

Гречку промыть, дать стечь лишней влаге. Добавить в суп.

За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. После приготовления. Оставить настаиваться на 15 минут, затем удалить лавровый лист и лук 🧅

Приятного аппетита 😋

...