Запеканка из гречки

Если гречка сырая, предварительно отварить. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить к луку готовую гречку, обжарить в течении 5 мин, добавить 1 ст.л. сметаны, перемешать. Дать остыть. В остывшую разбить одно яйцо, перемешать. Надо чтобы гречка получилась достаточно жидкая и размазывалась кисточкой по форме. В случае необходимости можно добавить немного молока.

В фарш разбить 2 яйца добавить травы кому какие нравятся (у меня кавказская смесь), 1 ст.л. сметаны, сливки, посолить. Перемешать. Фарш так же должен получиться жидким.

Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, я вместо сухарей использую смесь "Щипс" он на основе кукурузной муки и даёт красивую корочку снизу. Первый слой, половина фарша разравнять кисточкой или ложкой.

Второй слой половина гречки, так же разравнять. Третий, фарш и четвертый слой гречка. Сверху смазать остатками сметаны. Поставить в разогретую до 180 гр духовку на 20-30 мин.

Натереть сыр на мелкой тёрке вбить 2 яйца. Перемешать.

Через 20-30 мин достать из духовки запеканку и залить её яично-сырной смесью разровнять и убрать в духовку ещё на 7-10 мин. Из силиконовой формы лучше вытаскивать сразу. Из металлической, керамической когда слегка остынет.

Ну вот и готово! 😍 Красивое, оригинальное и очень вкусное блюдо из вчерашней гречки.