Мясо по-китайски- свинина в кисло-сладком соусе

Вырезку тоненько нарезать-1-2 мм толщиной. Лече всего нарезать подмороженную.

Уложить в чашку, залить 2 мя ложками соевого соуса. Нарезать мелко чеснок, перемешать с мясом, оставить на 30 мин. мариноваться. Примите во внимание-2 столовых ложки-если соус натуральный-очень соленый, как Кикомани. Если соус другой-менее соленый-его нужно в 2-3 раза больше.

Морковь очистить. Срезать бока, придав форму бруска-прямоугольника. Тонко нарезать.

Перец очистить от зерен и сердцевин. Разрезать на дольки, срезать белые прожилки. Нарезать квадратами см 1.5-2.

Имбирь почистить, нарезать мелко.

Сделать соус:смешать в чашке: 2 ст ложки соевого соуса, воду, сахар, уксус и крахмал.

На раскаленной сковороде обжарить морковь-минуты 3.

Добавить к моркови болгарский перец, имбирь. Жарить еще минуты 3. Переложить в тарелку.

На масле, где обжаривались овощи, обжарить мясо до готовности. Так как оно тоненько порезано- это ок. 10-15 минут.

К мясу добавить овощи, перец чили, протушить мин. 3

Соус перемешать. Влить в сковороду к мясу с овощами.Перемешать! Соус густеет на глазах. Если будет очень густой-добавить немного воды. Прогреть пару минут. Готово! Подавать с рисом. Приятного аппетита!