Горбуша, запечённая в духовке

Очистить рыбу от плавников, чешуи, внутренностей, отрезать голову и хвост, промыть, разрезать на порционные куски толщиной 3 см, посолить, поперчить, полить лимонным соком, оставить минут на 20 пропитаться.

Чтобы рыба получилась сочной, а не сухой, будем использовать фольгу. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами, застелить противень фольгой, смазать растительным маслом, выложить лук. Слой лука доложен быть не меньше 2 см, он потушится и его будет не много, а на вкус лук получается очень вкусным.

На лук выложить кусочки рыбы, раскидать измельчённый лавровый лист (не мелко), на каждый кусок рыбы положить ломтик помидора, закрыть плотно фольгой. Количество помидор зависит от их размера, мне хватило одного, но большого. смазать майонезом.

Запекать при t 180-200° 40-50 минут, убрать фольгу и запекать ещё 10 - 15 минут. Выкладываем готовую рыбу на блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита!