Скумбрия в горчично-соевом соусе

Лук порезать кольцами, не разбирая на отдельные колечки. У рыб удалить головы, хвост, внутренности. Промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. В миске соединить сметану, горчицу и соевый соус. Полученным маринадом залить рыбу, чтобы она была им покрыта, оставить на 20 минут мариноваться.

Форму для запекания смазать растительным маслом, я на дно кладу бумагу для выпечки. Выложить слой лука, затем рыбу. Вылить на нее оставшийся из под рыбы маринад. Выпекать в разогретой до 190С духовке 25-30 минут до золотистого цвета. При подаче можно сбрызнуть соком лимона. Приятного аппетита!