Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Суп харчо по-московски

Name: Суп харчо по-московски
Yield: 2
Ingredients: Говяжьей грудинки; Томатов в собственном соку 1 банка (800 мл); Большие луковицы; Большая морковь; Чеснока; Риса; Красного болгарского перца; Хмели-сунели; Сладкой паприки; Специи для харчо; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

Я сама адаптировала рецепт грузинского харчо под вкусы моей семьи. Попробуйте! Надеюсь,...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

5 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Говяжьей грудинки 500 г
Томатов в собственном соку 1 банка (800 мл)
Большие луковицы 2
Большая морковь 1
Чеснока 2-3 зуб.
Риса 1/2 стак.
Красного болгарского перца 1 шт.
Хмели-сунели 1 ст. л.
Сладкой паприки 2-3 ст. л.
Специи для харчо 1 ст. л.
Соли 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Весь объём продуктов на кастрюлю 3-3,5 литра!! Варим бульон из грудинки часа 1,5-2. Первый сливаем. У меня был бульон от отварного языка с мясом от него. Я его просто разбавила, т.&ensp;к. он очень концентрированный.

Делаем зажарку: лук режем полукольцами, морковь мелкой соломкой. Пассеруем. Добавляем очищенные от кожицы и плодоножек томаты. Режем перец соломкой. Чеснок режем мелко ножом (через пресс не давить!) Все овощи тушим в соку от помидоров.

Промываем рис до прозрачной воды и засыпаем в кипящий бульон. Добавляем зажарку. Уменьшаем огонь и добавляем все специи и соль. Если нужно - добавим кипяток, чтобы суп не был очень густым. Варим до готовности на медленном огне. Если на вкус харчо кисловат из-за томатов - добавьте немного сахара.

Если варили грудинку на кости - нужно разобрать Мясо и порезать кусочками. Вернуть обратно в кастрюлю.

Харчо должен настояться часа 1.5-2, а лучше подавать на следующий день.

...