Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Суп харчо по-московски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Любовь
Я сама адаптировала рецепт грузинского харчо под вкусы моей семьи. Попробуйте! Надеюсь,...
Ингредиенты
- говяжьей грудинки 500 гр.
- томатов в собственном соку 1 банка (800 мл)
- большие луковицы 2
- большая морковь 1
- чеснока 2-3 зубчика
- риса 1/2 стакана
- красного болгарского перца 1 шт
- хмели-сунели 1 ст л
- сладкой паприки 2-3 ст л
- Специи для харчо 1 ст л
- ч л соли 1
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Весь объём продуктов на кастрюлю 3-3,5 литра!! Варим бульон из грудинки часа 1,5-2. Первый сливаем. У меня был бульон от отварного языка с мясом от него. Я его просто разбавила, т. к. он очень концентрированный.
2
Делаем зажарку: лук режем полукольцами, морковь мелкой соломкой. Пассеруем. Добавляем очищенные от кожицы и плодоножек томаты. Режем перец соломкой. Чеснок режем мелко ножом (через пресс не давить!) Все овощи тушим в соку от помидоров.
3
Промываем рис до прозрачной воды и засыпаем в кипящий бульон. Добавляем зажарку. Уменьшаем огонь и добавляем все специи и соль. Если нужно - добавим кипяток, чтобы суп не был очень густым. Варим до готовности на медленном огне. Если на вкус харчо кисловат из-за томатов - добавьте немного сахара.
4
Если варили грудинку на кости - нужно разобрать Мясо и порезать кусочками. Вернуть обратно в кастрюлю.
5
Харчо должен настояться часа 1.5-2, а лучше подавать на следующий день.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99572
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
