Шоколадный крем пломбир

Name: Шоколадный крем пломбир
Ingredients: жирной сметаны(20%); яйцо крупное; ст ложки кукурузного крахмала; ст ложки муки; сахара(кто любит слаще добавьте 250); темного шоколада; сливочного масла(82.5%); по желанию Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Айгуль 🏃‍♂️

Такой крем отлично подойдёт не только для прослойки,но и для оформления тортов, так как...

Ингредиенты

жирной сметаны(20%) 400 гр
яйцо крупное 1 шт
ст ложки кукурузного крахмала 2
ст ложки муки 2
сахара(кто любит слаще добавьте 250) 200 гр
темного шоколада 90 гр
сливочного масла(82.5%) 200 гр
по желанию Ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску смешиваем все ингредиенты, кроме шоколада и сливочного масла. Тщательно перемешиваем венчиком(не взбивать) и ставим на паровую баню.

Постоянно помешивая завариваем крем. Сначала он станет жидким, не пугайтесь. Постоянно помешивайте, минут через 7-8 загустеет масса. Готовность можно проверить на ложке, на тыльной стороне проводим пальчиком, если остаётся след основа готова. Добавляем шоколад.перемешиваем и убираем с паровой бани.

Накрываем пакетом или пищевой плёнкой в контакт и убираем остывать. потом в холодильник минимум на 1-2 часа.

Взбиваем сливочное масло до бела, не переставая взбивать добавляем готовую заварную массу небольшими частями. Немного взбиваем и внуснейший крем готов!❤️