Блинчики с печенкой

Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль. Хорошенько взбейте.

Затем влейте молоко и подсолнечное масло.

Понемногу просеивайте в эту смесь муку, при этом тщательно перемешивая. Тесто должно получиться однородной консистенции, без комочков.

Раскалите сковороду и смажьте ее растительным маслом. Влейте тесто на один блин половником и распределите его по всей поверхности сковородки.

Когда сырых участков не останется, аккуратно переверните блин. При этом одна его сторона должна быть зажарена меньше – после того, как мы его фаршируем, она будет снаружи.

Складывайте блинчики стопочкой. Пусть пока остывают, а мы займемся начинкой.

Отварите печень. Когда она остынет, пропустите через мясорубку

Лук порежьте и обжарьте на сковороде. Засыпьте к луку печенку, добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте и жарьте до готовности, накрыв крышкой.

Начинка готова. Осталось нафаршировать ею блины. Каким способом их сворачивать (рулетиком, конвертиком), значения не имеет. Если любите блинчики с хрустящей корочкой, обжарьте их на сковороде. Приятного аппетита