Как засолить горбушу/ соленая красная рыба

Делаем вечером. Горбушу подморозить так, чтобы она легко резалась и чистилась от кожи. Чистим от кожи, отделяем от костей и режем на кусочки. Лучше использовать охлажденную и чуть замороженную. Но купить замороженные дешевле, поэтому выбираем сами. Разница в красоте кусочков при нарезании.

Смешиваем в отдельной емкости сыпучие ингредиенты

В контейнере засолим рыбу. Дно смазываем чуть-чуть маслом и чуть-чуть присыпаем сыпучей смесью. Выкладываем слой рыбы. Смазываем маслом и присыпаем чуть-чуть смесью. Повторяем слои, пока не закончится рыба.

Накрываем пакетом и оставляем на ночь в прохладном месте (например, на подоконнике). Утром закрываем контейнер крышкой и кладем в холодильник. Вечером рыба готова.

Готово! Видео рецепт на аккаунте Инстаграм @cookbook_cookpad : https://www.instagram.com/p/BsXW5fKgFQS/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=904aad3iyfy8 Буду очень благодарна за лайки и подписки;)