Горбуша малосольная

Name: Горбуша малосольная
Ingredients: свежей горбуши; соли; сахара; черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Bu-du-d'Ark 😉

Впервые попробовала засолить красную рыбку в домашних условиях. В близлежащем магазине...

2-3 дня

Ингредиенты

свежей горбуши 2 тушки (примерно 1 кг)

соли 2 ст.л

сахара 1,5 ст.л

черный молотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать в отдельной посуде соль, сахар, перец.

Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Намазать подготовленной смесью прямо по чешуе, слегка массируя, а также изнутри.

Обернуть каждую тушку пергаментной бумагой и положить в полиэтиленовый пакет. Это не даст ей высыхать.

Первый день в холодильник не ставить, дать возможность рыбке промариноваться (я поставила на застекленный балкон). Периодически поворачивать. Затем переместить в холодильник еще на 1-2 дня, также не забывая поворачивать.

Достать рыбку, пакеты снять, далее хранить просто в пергаменте.

Можно отделить филе от кости и использовать для бутербродов, роллов и т.д Мы пробовали с картофелем, поэтому нарезали порционными кусками. Приятного аппетита!🐟