Ушки свиные маринованые

Name: Ушки свиные маринованые
Yield: 10 порций
Ingredients: Уши свиные; кориандр молотый; перец душистый; смесь перцев мол; соль; чеснок; лавровый лист; уксус столовый; соевый соус; масло растительное; сахар; специи для грилля или мяса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис 🌱🌳

Закуска эта совмещает в себе сразу несколько пряностей, которые сочетаясь между собой,...

10 порций

Ингредиенты

Уши свиные 1000 гр.

кориандр молотый 25 гр.

перец душистый 5 гр.

смесь перцев мол 3 гр.

соль 50 гр.

чеснок 20 гр.

лавровый лист 2 гр.

уксус столовый 15 гр.

соевый соус 50 гр.

масло растительное 30 гр.

сахар 30 гр.

специи для грилля или мяса 10 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Внимательно осмотрите уши: на них не должно быть волосков. Если они все таки есть, опалите ушки огнем, а потом очистите от подпаленных частей с помощью ножа.

С особой тщательностью промойте уши под проточной водой. Выложите уши в кастрюлю, залейте водой и варите их час.

Через час приправите уши кориандром, перцем (душистый горошек), смесью молотых перцев и солью. Также добавьте зубчик чеснока, целую чищенную луковицу и лавровый лист. Варите еще час.

Пока уши варятся займитесь маринадом:

В глубокой емкости смешайте уксус, соевый соус, растительное масло, кориандр, соль, сахар, приправу для мяса и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте массу до однородности. Маринад готов.

Когда уши сварятся, дайте им остыть и нарежьте их тонкими полосками. Затем выложите в емкость с маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа.

...